Десертная карта ресторана

Закончился курс "ДЕСЕРТНАЯ КАРТА РЕСТОРАНА"

Под руководством Шефа Анатолия Кулешова студенты осваивали особенности приготовления и подачи десертов в ресторане.

В меню было 10 позиций, среди них: Яблоки в соленой карамели на вымоченной бриоши с мороженным из кальвадоса; десерт «Три молока»; гаспачо из белого шоколада с кремю из черного чеснока, рагу из кукурузы и кукурузной воздушной карамелью, цветная капуста с жженым миндалем и каштаном, остальное меню в разделе расписание.