100% хиты для кондитерской

Время занятий с 11:00 до 17:00

В ПРОГРАММЕ КУРСА

• Технология приготовления бисквитов, медовых коржей, слоенных коржей.
• Технология приготовления кремов, муссов, желе, меренги, конфи, ганашей, гляссажей.
• Технология сборки тортов и десертов.
• Техника изготовления кондитерского декора.
• Современный дизайн и декор кондитерских изделий.
• Правила выкладки кондитерских изделий на витрину.

В МЕНЮ КУРСА

• Классический «Медовик».
• Классический «Наполеон».
• Чизкейк «Нью-йорк».
• Чизкейк холодного приготовления.
• Японский чизкейк.
• Тирамису классический.
• Торт «Черный лес».
• Торт «Захер».
• Десерт «Павлова».
• Морковный торт.
• Макаронс (новая подача).
• Крем-брюле.
• Пана котта.
• Шоколадный фондант.

В РЕЗУЛЬТАТЕ ОБУЧЕНИЯ ВЫ ПОЛУЧИТЕ

• Знания о технологии и способах приготовления тортов и десертов.
• 100% рабочие рецептуры.
• Доступ к закрытому чату.
• Диплом установленного образца о прохождении курса в Академии.