+ 7 (903) 136-81-29 г. Москва, Угличская ул., д.12 к.2

Артистические работы из шоколада мирового уровня

Артистические работы из шоколада 35 000 руб.

Программа

Продвинутый курс, для тех, кто уже имеет опыт работы с шоколадом и стремится к созданию мировых шедевров. 

Практика

1. Техника темперирования шоколада;
2. Техника окрашивания шоколада;
3. Техника создания разнообразных масс для лепки из шоколада, в том числе и для тонной драпировки (эффекты одежды и ткани);
4. Цветы из шоколада - два вида;
5. Листья и элементы декора для композиции;
6. Лепка из шоколада без каркаса;
7. Работа с силиконовыми формами разной сложности;
8. Работа с формами поликарбоната. Окрашивание форм. Создание оригинальных элементов;
9. Построение композиции из шоколада более 1,5 метров в высоту и более 40 кг весом. Транспортировка шоколадной работы. Секреты доставки и сборки шоколадных артистических работ.

Результат

- Практическое обучение;
- Журнал рецептур;
- Именной диплом об окончании курса Академии.

Преподаватель курса

Елена Васильевна Шрамко Елена Васильевна Шрамко
Для кондитера
Регистрация
Корзина
Вы еще ничего не выбрали
Корзина
Всего курсов: 0 мест, на сумму: 0 руб.