Шоу-торт
Время занятий с 11:00 до 16:00
В рамках курса будет изготовлен один большой и эффектный свадебный шоу-торт. Обучение - практическое, совместно с педагогом вы создадите шоу-торт, соберете для него каркас и конструкцию. Освоите новые для себя техники и ознакомитесь с современными решениями. Эскиз торта создается в первый день занятий.
В ПРОГРАММЕ КУРСА:
- Конструирование сложного шоу-торта. Эскиз, расчеты, построение конструкции, сборка.
- Обтяжка тортов большого диаметра мастикой.
- Работа с сахарной мастикой. Сахарные цветы, быстрые методы приготовления большого объема сахарных цветов.
- Скульптурная лепка из мастики: фигурки людей и животных.
- Приемы декорирования из сахарной мастики.
- Работа с карамелью. Шоу-цветы из карамели.
- Элементы из карамели для наилучшей презентации торта.
- Работа с шоколадом. Создание цветов, листьев и шоколадного декора.
- Работа с силиконовыми формами. Отливка фигур и декора из шоколада и карамели.
- Пастилаж. Создание элементов из пастилажа для оформления тортов.
- Интеграция подсветок в шоу-торты. Главные требования в работе со светом.
- Техники оформления ярусов свадебного торта: орнаменты, лепка, текстуры, объемные элементы.
- Сборка шоу-торта. Что нужно учесть при транспортировке свадебных тортов и шоу-тортов на торжество.
- Секреты доставки больших свадебных тортов. *
*Возможна замена некоторых техник оформления торта.
ПО ОКОНЧАНИЮ КУРСА ВЫ ПОЛУЧИТЕ
- Знания о конструировании шоу-тортов и техниках его оформления. Как создать монументальный свадебный торт.
- Доступ к закрытому чату в Телеграм.
- Диплом установленного образца о прохождении курса в Академии.
Преподаватель курса
