Мировая классика от Елены Шрамко

ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ

• Кондитер или шеф-кондитер, желающий повысить свою квалификацию.
• Любитель, который хочет повысить уровень своих кондитерских знаний.

 НА КУРСЕ ВЫ УЗНАЕТЕ

• Технологию приготовления слоенных, медовых и песочных коржей. 
• Технологию приготовления кремов, муссов, желе, меренги, конфи, ганашей, гляссажей.
• Технологию сборки тортов и десертов.
• Технику изготовления кондитерского декора.
• Современный дизайн и декор кондитерских изделий.
• Правила выкладки кондитерских изделий на витрину.

 В МЕНЮ КУРСА

• Ванильный флан.
• Карамельный флан.
• Лимонная тарталетка.
• Торт «Сент Оноре».
• Торт «Наполеон».
• Классический медовик.
• Медовик с горгонзоллой.
• Торт «Павлова».
• Чизкейк классический (холодный).
• Запеченный шоколадный чизкейк.
• Ванильный чизкейк.
• Пирожные «Шу».

 В РЕЗУЛЬТАТЕ ОБУЧЕНИЯ ВЫ ПОЛУЧИТЕ

• Знания о технологии и способах приготовления тортов и десертов.
• 100% рабочие рецептуры.
• Доступ к закрытому чату.
• Диплом установленного образца о прохождении курса в Академии.