Мировая классика от Елены Шрамко

Время занятий с 11:00 до 16:00

 НА КУРСЕ ВЫ УЗНАЕТЕ

• Технологию приготовления слоенных, медовых и песочных коржей. 
• Технологию приготовления кремов, муссов, желе, меренги, конфи, ганашей, гляссажей.
• Технологию сборки тортов и десертов.
• Технику изготовления кондитерского декора.
• Современный дизайн и декор кондитерских изделий.
• Правила выкладки кондитерских изделий на витрину.

 В МЕНЮ КУРСА

• Ванильный и карамельный фланы.
• Нормандский тарт.
• Торт «Моцарт».
• Лимонная тарталетка.
• Торт «Сент Оноре».
• Торт «Наполеон».
• Классический медовик.
• Медовик с горгонзоллой.
• Торт «Павлова».
• Чизкейк классический (холодный).
• Запеченный шоколадный чизкейк.
• Шоколадно-ягодный чизкейк.
• Ванильный чизкейк.
• Пирожные «Шу».
• Торт «Тирамису».
• Мильфей. Шоколадный. Карамельный. Ванильный.
• Торт «Три шоколада».
• Торт «Птичье молоко».
• Торт «Захер».

 В РЕЗУЛЬТАТЕ ОБУЧЕНИЯ ВЫ ПОЛУЧИТЕ

• Знания о технологии и способах приготовления тортов и десертов.
• 100% рабочие рецептуры.
• Доступ к закрытому чату.
• Диплом установленного образца о прохождении курса в Академии.