Восточные сладости

ВРЕМЯ ЗАНЯТИЙ С 11:00 ДО 16:00

В программе курса

• Технология приготовления нуги и щербета.
• Технология приготовления теста «Фило» для пахлавы. Как правильно приготовить тесто, как в домашних условиях, так и на производстве.
• Технология приготовления пахлавы. Секреты слоения пахлавы. Сколько слоев должно быть у идеальной пахлавы. Варианты и формы пахлавы. Секреты теста и начинки.
• Технология приготовления изделий из теста «Катаифи».
• Выпечка во фритюре. Варианты разнообразной выпечки.
• Технология приготовления халвы.
• Секреты приготовления рахат-лукума.
• Восточная сухая выпечка. Технология приготовления теста и начинок.
• Условия и сроки хранения восточных сладостей.

В меню курса

• Нуга в ассортименте. Шоколадная, малиновая, фисташковая, классическая, лимонная.
• Щербет.
• Халва в ассортименте. Халва из подсолнечника, халва греческая, халва кондитерская, халва с изюмом и специями, халва карамельная, халва манная с шоколадом, халва фисташковая и т.д.
• Марокканская выпечка в ассортименте. Печенье и разнообразные выпечные сладости.  
• Рахат-лукум. Рахат-лукум «Роза Востока», рахат-лукум «Ассорти», рахат-лукум «Цитрусовый», рахат-лукум «Рисовый».
• Пахлава в ассортименте. Турецкая, Арабская, Иранская. Катаифи. Разновидности изделий из теста Катаифи.
• Чак-чак. Ассортимент Чак-чак. Решид-Халва.
• Пончики, хворост, шарики с кардамоном и др.

   Вы приготовите более 50 видов восточных сладостей.

В РЕЗУЛЬТАТЕ ОБУЧЕНИЯ ВЫ ПОЛУЧИТЕ

• Полностью практическое обучение.
• 100% рабочие и проверенные рецептуры.
• Именной диплом Академии о прохождении курса.