+ 7 (903) 136-81-29 +7 (925) 376-59-91 г. Москва, Угличская ул., д.12 к.2

Авторская кухня Рустама Тангирова

Рустам Тангиров Рустам Тангиров
Кулинарное отделение
34 000 руб.

Программа

С 25 по 27 сентября у нас в гостях гуру кулинарии Рустам Тангиров! 

Приглашаем Вас на практический кулинарный мастер-класс! Секреты приготовления простых продуктов, авторская подача блюда, современные способы пригтовления. Курс рассчитан как на профессионалов, так и на любителей интересующихся современной кулинарией. В течении трех дней знаменитый шеф-повар будет учить Вас готовить гастрономические шедевры из простых продуктов.

Практика

 
Программа включает в себя фьюжн кухню:
  • Технология приготовления и подачи блюд;
  • Нестандартное копчение;
  • Взгляд на овощи с нужного ракурса;
  • Гармония вкуса и внешнего вида.
В меню курса 
  • Устрица с печеным перцем с соусе "Понзу";
  • Подкопченная скумбрия с тар-таром из соленых груздей;
  • Тар-тар из оленины с копченым черносливом;
  • Крудо из креветки с арбузом;
  • Севиче из гребешка с молодым кориандром;
  • Салат с гребешками и грейпфрутом;
  • Салат с жареным фланком и древесными грибами;
  • Салат с килькой и спелыми томатами;
  • Форшмак из сельди с копченными шкварками;
  • Гребешки жареные с фенхелем и кремом из цветной капусты;
  • Капучино из тыквы с манго и страчателлой;
  • Балтийская зеленая уха с пшеном и маринованным луком;
  • Дранники из кабачка с копченой сметаной и щучьей икрой;
  • Треска в сливочном соусе с толченым картофелем;
  • Жареная скумбрия со сладкими огурцами;
  • Фланк с топинамбуром и печеным пореем;
  • Индейка с копченым бататом;
  • Утиная грудка с тартаром из персика;
  • Крем из ряженки с черемуховым бисквитом;
  • Десерт GREEN MATCHA. 
 

Результат

- Практические занятия;
- Именной диплом об окончании курса Академии.

Авторская кухня Рустама Тангирова
Регистрация
Корзина
Вы еще ничего не выбрали
Корзина
Всего курсов: 0 мест, на сумму: 0 руб.