Сдобная выпечка. Булочная

ВРЕМЯ ЗАНЯТИЙ С 11:00 ДО 16:00

В ПРОГРАММЕ КУРСА

• Технология приготовления сдобного теста.
• Технология приготовления песочного теста.
• Технологию приготовления начинок и кремов для выпечки.
• Секреты расстойки изделий. Температура и время.
• Виды формовки изделий из сдобного теста.
• Секреты выпечки и декорирования готовых изделий.
• Сроки хранения и реализации.

В МЕНЮ КУРСА

• Булочка сдобная с абрикосами.
• Булочка сдобная с маком.
• Булочка с корицей.
• Булка «Московская».
• Булочка творожная со смородиной.
• Бублики с маком и кунжутом.
• Плюшка с изюмом.
• Французская сдобная булочка.
• Сдобный рулет с маком и орехами.
• Сочник с творогом.
• Кольцо песочное ореховое.
• Коржик молочный.
• Ватрушка творожно-фруктовая.
• Пирожки сладкие в ассортименте.
• Пирожки несладкие в ассортименте.
• Коса сдобная с маком и цукатами.
• Булочка сдобная с заварным кремом.
• Рогалики ореховые.
• Синабоны со сливочным кремом.

ПО ОКОНЧАНИЮ ОБУЧЕНИЯ, ВЫ ПОЛУЧИТЕ

• 100% рабочие и проверенные рецептуры.
• Бесценный опыт работы со сдобным тестом. Вы все сделаете своими руками!
• Именной диплом Академии о прохождении курса.