Французская слоеная выпечка

Время занятий с 11:00 до 17:00 

НА КУРСЕ ВЫ УЗНАЕТЕ:

• Нюансы подбора ингредиентов для слоеного теста и секреты замеса.
• Технологию слоения теста для получения идеальных слоев.
• Секреты расстойки изделий. Температура и время.
• Технологию приготовления начинок и кремов для выпечки.
• Виды формовки изделий из слоеного теста
• Секреты выпечки и декорирования готовых изделий.
• Сроки хранения и реализации.

 В МЕНЮ КУРСА:

• Круассан классический.
• Круассан «Малина-маскарпоне».
• Круассан с шоколадной начинкой.
• Круассан «Лимонный».
• Круассан «Фисташка».
• Круассан «Миндальный».
• Пан шоколя двуцветный с ореховой начинкой.
• Даниш «Манго-маракуйя».
• Даниш «Клубника-сливочный крем».
• Даниш «Малина-шоколад».
• Даниш «Чизкейк-голубика».
• Даниш «Абрикос».
• Даниш «Карамель-яблоко-миндаль».
• Даниш «Кофе-карамель».
• Даниш «Груша-розмарин».
• Бриошь «Тирамису».
• Бриошь «Орех-шоколад».
• Бриошь «Флорентин-абрикос».
• Бриошь «Яблоко-клубника».

 ПО ОКОНЧАНИЮ ОБУЧЕНИЯ, ВЫ ПОЛУЧИТЕ:

• 100% рабочие и проверенные рецептуры.
• Бесценный опыт работы со слоеным тестом. Вы все сделаете своими руками!
• Именной диплом Академии о прохождении курса.