Modern Bakery Moscow. День 2
Сегодня одной из ключевых частей программы стал мастер-класс «Новый формат десертов на доставку», который провели Елена Шрамко и Евгений Грицепанов при поддержке нашего партнёра Петмол.
Мы обсудили, на что важно обратить внимание при разработке десертов и формировании меню:
— какие десерты лучше подходят для доставки
— как правильно собирать и упаковывать
— как продумать ассортимент и приоритетные позиции
— как можно разнообразить классическое меню
Кроме мастер-класса, мы осмотрели стенды выставки: упаковку, наклейки, оборудование и решения для производственных линий. Такие выезды позволяют не только показать свою экспертизу, но и увидеть рынок вживую: что сейчас востребовано, какие задачи стоят у производств и какие решения действительно работают.
Академия Эксклюзив помогает решать задачи по разработке новых продуктов, оптимизации меню и внедрению эффективных производственных решений. Если вы ищете партнёра для развития бизнеса, то мы будем рады сотрудничеству.
