Академия кулинарного искусства Эксклюзив

На курсе вы освоите полное производство эклеров и шу с идеальной формой и текстурой — от заварного теста и начинок до оформления и упаковки. Для кондитеров и владельцев мини-производств

Программа обучения предназначена для тех, кто стремится овладеть искусством приготовления классических тортов на профессиональном уровне, освоить их современные вариации и получить востребованные навыки в кондитерской сфере.
Этот курс для любителей, начинающих и профессиональных кондитеров, для владельцев кафе и кондитерских, желающих расширить ассортимент.

Этот курс разработан для тех, кто хочет превратить главный праздник весны в масштабный творческий и коммерческий проект. Программа будет полезна профессиональным пекарям, кондитерам и владельцам кондитерских и пекарен, домашним мастерам, работающим на заказ, а также тем, кто ценит традиции и эстетику.

Курс идеально подходит как для новичков, желающих заложить прочный фундамент в искусстве декора, так и для опытных кондитеров, стремящихся освоить новые техники, обновить свой ассортимент и быть в курсе последних тенденций.

Курс для начинающих и действующих пекарей, для владельцев бизнеса (цех и пекарня), для тех кто хочет обновить меню в пекарне или кондитерской, для любителей

Курс для действующих поваров, шеф-поваров и су-шефов, владельцев бизнеса, любителей

Курс будет особенно полезен для профессиональных пекарей и кондитеров, желающих усовершенствовать свои навыки в работе со слоеным и сдобным тестом, освоить новые техники и рецептуры. Предпринимателей, планирующих открытие своей пекарни или кондитерской. Любителей классической европейской выпечки, желающих понять, как создаются изделия, и научиться готовить их дома

Курс для начинающих и действующих кондитеров, для владельцев бизнеса, для тех кто хочет обновить меню, для технологов, для любителей

Программа обучения разработана для тех, кто хочет выйти за рамки стандартных рецептов и освоить системный подход к созданию десертов как гастрономического искусства.
Программа будет максимально полезна профессиональным шеф-кондитерам и поварам, владельцам ресторанного бизнеса и управляющим, домашним кондитерам, желающим «выйти на новый уровень», фуд-блогерам и фуд-стилистам.

Программа обучения предназначена для тех, кто хочет глубоко погрузиться в мир пасхальной выпечки, получить уникальные знания и отработанные на практике рецептуры от профессионала, развить свои навыки и создать настоящие кулинарные шедевры к светлому празднику Пасхи. Этот курс для любителей, начинающих и опытных кондитеров и пекарей, предпринимателей, которые планируют создавать пасхальную выпечку на заказ или для продажи.

Программа разработана для кулинаров разного уровня: от начинающих поваров до опытных специалистов, которые хотят оптимизировать работу на кухне и освоить современные технологии заготовки продуктов.
Курс будет полезен как любителям, стремящимся готовить здоровую еду с минимальными временными затратами, так и профессиональным поварам, заинтересованным в совершенствовании навыков работы с замороженными продуктами.

Этот курс для тех, кто хочет вывести свое кулинарное мастерство на новый уровень и освоить передовые техники. Для шеф-поваров и поваров, которые стремятся создавать авторские блюда, которые выделяются на фоне традиционной кухни и планируют развиваться в ресторанной сфере или открыть собственное заведение

Курс рассчитан: для начинающих и действующих кондитеров, для тех кто хочет повысить мастерство в профессии

Курс для начинающих и действующих кондитеров, для владельцев бизнеса, для тех кто хочет обновить меню, для технологов, для доставки, для ритейла

Курс рассчитан: на действующих технологов предприятий для повышения квалификации, на кондитеров и пекарей для углубленного погружения в профессию или переквалификации, на владельцев бизнеса для обучения персонала и построения бизнес-процессов, на будущих предпринимателям для безопасного старта.

Курс подходит для начинающих кондитеров, желающих начать свой путь в кондитерском деле, для домашних кондитеров, которые хотят расширить свой ассортимент, для опытных кондитеров, которые находятся в поисках новой ниши, хотите оптимизировать процессы, научиться быстрому декору и увеличить продажи, особенно в праздничные дни.

Курс рассчитана на: кондитеров с опытом работы, желающих повысить свой уровень мастерства и создавать сложные арт-объекты.

Курс по изучению технологии приготовления блинного торта: правильная сборка, устойчивые кремы, равномерная пропитка и аккуратное оформление. Для кондитеров, владельцев бизнеса, домашних мастеров

Курс для действующих поваров, шеф-поваров и су-шефов, владельцев бизнеса, любителей

Курс рассчитан: для начинающих и действующих пекарей

Курс идеально подходит для начинающих кондитеров, которые хотят сделать уверенный шаг в профессию, получить фундаментальные знания и избежать типичных ошибок. Для профессиональных кондитеров, которые желают расширить ассортимент актуальными начинками и освоить технику Ламбет, которая сейчас находится на пике популярности.

Курс рассчитан: на владельцев бизнеса для построения бизнес-процессов и обучения персонала, на будущих предпринимателей для безопасного старта, на действующих шеф-кондитеров и кондитеров

Курс для начинающих и действующих кондитеров кулинарного искусства

Курс для начинающих и действующих кондитеров, для тех кто хочет обновить меню

Курс рассчитан: на действующих шеф-кондитеров и кондитеров, на владельцев бизнеса, на будущих предпринимателей для безопасного старта

Курс рассчитан на опытных и начинающих кондитеров, для тех кто хочет обновить меню

Программа создана для кондитеров, которые хотят освоить профессиональное изготовление многоярусных свадебных тортов.

Курс подойдёт как начинающим кондитерам, так и мастерам с базовыми навыками, желающим расширить свой профессиональный арсенал.

Курс для: Действующих поваров, стремящихся к позиции шефа. Шеф-поваров, желающих усилить управленческие и кулинарные навыки. Рестораторов, управляющих и владельцев заведений. Всех, кто хочет готовить как профи

Курс рассчитан: для начинающих и действующих кондитеров, для владельцев бизнеса, для тех кто хочет повысить свое мастерство в профессии

Курс для начинающих и опытных кондитеров

Курс для начинающих и опытных кондитеров

Программа будет актуальна для начинающих и опытных кондитеров, желающих освоить специфику работы с мини-форматами десертов, которые требуют точности и аккуратности. Специалистов по организации мероприятий и кейтеринга, имеющих потребность в разнообразных и эффектных десертах для фуршетов, банкетов и корпоративных мероприятий. Владельцев и сотрудников кафе, ресторанов и кондитерских,
планирующих расширить ассортимент и добавить в меню мини-десерты, которые пользуются высоким спросом

Этот курс подходит как начинающим кондитерам, так и опытным мастерам, желающим расширить свои знания и навыки

Курс для начинающих и действующих кондитеров, для владельцев бизнеса, для тех кто хочет обновить меню, для технологов, для доставки, для ритейла

Курс рассчитан для начинающих и действующих кондитеров

Курс подойдет: начинающим кондитерам, вы освоите базовые принципы работы с тестом, кремами и начинками на примере одного из самых востребованных тортов. Опытным домашним кондитерам, если вы уже умеете печь, но хотите расширить свой ассортимент. Владельцам небольших кондитерских и кафе, полученные знания позволят вам ввести в меню новые, уникальные десерты.

Курс рассчитан: для начинающих и действующих кондитеров, для владельцев бизнеса, для тех кто хочет обновить меню, для технологов, для любителей

Программа обучения предназначена для широкого круга лиц, интересующихся кулинарией, здоровым питанием и созданием вкусных, но при этом полезных десертов. Для любителей, начинающих и профессиональных кондитеров, фитнес-тренеров, нутрициологов и диетологов

Курс рассчитан на действующих кондитеров, желающих повысить квалификацию

Курс для начинающих и действующих кондитеров, для владельцев бизнеса, для тех кто хочет обновить меню, для технологов, для доставки, для ритейла

Курс для действующих поваров, шеф-поваров и су-шефов, владельцев бизнеса, любителей

Трендовые завтраки — это популярные и актуальные блюда или концепции для завтрака, которые отражают современные кулинарные тенденции

Курс рассчитан для начинающих поваров, желающих освоить базовые навыки кулинарного искусства и получить прочную теоретическую и практическую базу

Курс рассчитан на: начинающих и действующих пекарей, владельцев бизнеса (цех, пекарня, кондитерская) и для тех кто хочет обновить меню

Курс рассчитан на: начинающих и действующих кондитеров, владельцев бизнеса, и для тех кто хочет повысить свое мастерство в профессии

Для начинающих кондитеров и профессиональных пекарей, желающих освоить или улучшить навыки приготовления десертного печенья и получить практические знания от опытных шеф-кондитеров пекарского отделения

Курс для начинающих и действующих кондитеров, для владельцев бизнеса, для тех кто хочет обновить меню, для технологов, для доставки, для ритейла

Курс для тех кто хочет открыть свою кондитерскую, а так же, исправить ошибки в действующем бизнесе

Курс рассчитан на: кондитеров с опытом работы с шоколадом, скульпторов, художников, желающих создавать сложные шоколадные арт-объекты.