ФИНАЛ премии Пальмовая Ветвь!

2026-03-06

Друзья, мы рады обьявить, что 20 апреля пройдёт финал премии ресторанных концепций «Пальмовая ветвь»

В связи с этим экспертный совет Национальной премии объявил финалистов 2026 года.

В шорт-лист вошли 12 заведений из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Нижнего Новгорода, Сочи, Тулы и Калининграда — все они открылись в 2025 году и представили наиболее оригинальные и коммерчески перспективные концепции.

Финал премии состоится и будет приурочен к 20-летию проекта: в этот день 500 представителей ресторанной индустрии прямым голосованием определят обладателей бронзовой, серебряной и золотой «Пальмовой ветви».

Другие новости

Наша команда на главном событие ресторанной индустрии — премия «Пальмовая ветвь 2026»
2026-04-21

В программе были: выступления команд 12 ресторанов-финалистов, разборы кейсов от ведущих рестораторов и мастер-классы от шеф-поваров с дегустациями. Атмосфера получилась по-настоящему сильной: много смысла, открытости и профессионального обмена. Видим, как индустрия меняется в сторону осознанности, продуманной концепции и глубокой работы с гостевым опытом. Завершением стала XXI Национальная премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»: гала-ужин и […]

Читать полностью
Академия посетила презентацию специального выпуска журнала BONES
2026-03-31

Для нас особенно приятно быть частью этого красивого и важного проекта, ведь журнал BONES является нашим партнером, и в рамках этого сотрудничества в новом выпуске представлены два десерта Елены Шрамко, созданные совместно с компанией «Петмол». Новый специальный выпуск BONES посвящён теме, которая сегодня особенно вдохновляет профессиональное сообщество — «Десерты из овощей и фруктов» Это настоящий […]

Читать полностью
Modern Bakery Moscow. День 2
2026-03-31

Сегодня одной из ключевых частей программы стал мастер-класс «Новый формат десертов на доставку», который провели Елена Шрамко и Евгений Грицепанов при поддержке нашего партнёра Петмол. Мы обсудили, на что важно обратить внимание при разработке десертов и формировании меню: — какие десерты лучше подходят для доставки — как правильно собирать и упаковывать — как продумать ассортимент […]

Читать полностью

Ко всем новостям