Паи и пироги

Курс включает практику работы с песочным и дрожжевым тестом, выбор ингредиентов и созданием начинок — всё для успешной работы начинающих и действующих пекарей и кондитеров

Записаться на курс

Время занятий с 11:00 до 17:00

Ближайший курс

Начало

18 июня
Продолжительность

2 дня
Академические часы

12 часов

27.000 ₽

Преподаватель курса

Владимир Золотухин

шеф-кондитер/ шеф-пекарь преподаватель «Академии кулинарного искусства Эксклюзив»

Опыт работы более 5 лет.

Запускал и курировал известные сети кондитерских по всей России — от идеи до финальной витрины.

Работал шеф-кондитером в таких кондитерских как «ВанЛав», Peretz group, OMG! Coffee, Nicolas Thibault и другие.

Прошел повышение квалификации у таких мастеров как Елены Шрамко, Hans Ovando и многих других. Опыт в построении производственных процессов, создании десертного меню, подборе и обучении персонала

Подробнее о преподавателе