100% хиты для кондитерской
Курс подходит для кондитеров, желающих расширить свои знания и навыки. Для действующих владельцы бизнеса, желающих обновить ассортимент. Для домашних кондитеров, мечтающих выйти на профессиональный уровень.
Для шеф-кондитеров, которым необходимо структурировать знания по базовым технологиям и обучить персонал работе по единым стандартам.
Время занятий с 11:00 до 17:00
- Начало27 июля
- Продолжительность3 дня
- Академические часы18 часов
Преподаватель курса
Опыт в кондитерской индустрии более 8 лет. Успешный опыт разработки и реализации выпечки в B2B сегменте, а также проведение более 20 выездных обучений по всей России и СНГ. Анна является постоянным спикером и участником крупных выставок, таких как "ПИР Экспо" и "Modern Bakery". Анна специализируется на слоеной выпечке и современной кондитерской витрине.
Программа курса
Меню
Курс "100% хиты для кондитерской" ориентирован на тех, кто стремится развить свои навыки в искусстве кондитерского дела и научиться создавать настоящие шедевры. Он подойдет как новичкам, желающим получить базовые знания и уверенно начинать свой путь в кондитерском искусстве, так и опытным кондитерам, которые хотят обновить свои рецепты и овладеть новыми техниками
Мы отобрали 14 десертов, которые составляют 80% выручки любой кондитерской мира. Это база, которая приносит деньги. Обучение строится не на «интуиции», а на химии процессов. Вы поймете, почему бисквит опадает, а мусс отсекается, и научитесь этого избегать. Мы учим не только готовить, но и презентовать десерт на витрине так, чтобы его хотелось купить.
Что вы получите в результате
-
Узнаете о технологии и способах приготовления тортов и десертов.
-
Узнаете 100% рабочие рецептуры
-
получите доступ к закрытому чату
-
Диплом установленного образца о прохождении курса в Академии
Остались вопросы?
Оставьте ваши контакты и мы свяжемся с вами в течение часа