Лоренцо Страппато

Лоренцо, специалист с 40-летним стажем и выпускник Института Гостиничного Бизнеса ИПСАРКТ (г. Лорето, Италия), вот уже 15 лет является хранителем традиционной итальянской кухни в Москве. Его обширный опыт включает работу в таких известных заведениях, как «Остерия ди Маре», «La Maree» и «Bellagio»,  а также участие в популярных телепроектах. Лоренцо твердо убежден, что, несмотря на меняющиеся вкусы, "наиболее точным и подходящим словом, отображающим смысл данного действия, может подойти слово «RICORDI» - РИКОРДИ - «ВОСПОМИНАНИЯ»". Его цель – возродить и донести до современных гурманов подлинные национальные вкусы, которые, по его мнению, еще возможно сохранить.