Елена Шрамко
шеф-кондитер, технолог кондитерского производства, преподаватель кондитерского и бизнес отделений Школы кулинарного искусства CULINART
Самый титулованный кондитер России. Чемпион мира по кондитерскому искусству. Аккредитованный судья WACS 2013г., Председатель жюри Чемпионата «Русский ПИР», соавтор и соорганизатор Чемпионата России по Кулинарии и Сервису «Студенческий ПИР». Ежегодное открывает от 8 до 10 проектов.
- 25
лет работает в сфере кондитерского производства
- 24
года возглавляет Школу кулинарного искусства CULINART
- 25
золотых медалей получила в международных гастрономических конкурсах.
-
Автор книг «Уроки и техника кондитерского мастерства», «Елена Шрамко – современный кондитер», «Современная выпечка», «Формула шоколада».
-
Автор и соорганизатор Кремлевского Международного Кулинарного кубка, судья чемпионата WORLD CHOCOLATE MASTERS.
Курс рассчитан на действующих технологов предприятий для повышения квалификации, на кондитеров и пекарей для углубленного погружения в профессию или переквалификации, на владельцев бизнеса для обучения персонала и построения бизнес-процессов, на будущих предпринимателям для безопасного старта.
Курс создан для практикующих кондитеров и пекарей, которые хотят выйти на новый уровень профессионализма. Для будущих владельцев бизнеса, которым нужно с нуля создать производство. Для действующих руководителей, желающих навести порядок в документации, снизить себестоимость и внедрить систему контроля качества.
Курс рассчитана на: кондитеров с опытом работы, желающих повысить свой уровень мастерства и создавать сложные арт-объекты.
Программа предназначена для шеф-кондитеров и профессиональных шоколатье, желающих выйти на высший уровень мастерства, участвовать в международных чемпионатах и создавать экспонаты уровня WorldSkills. Для мастеров заказных и свадебных тортов, которым необходимо создавать шоу-работы. Для кондитеров-художников, желающих и научиться создавать шоколадные скульптуры.
Остались вопросы?
Оставьте ваши контакты и мы свяжемся с вами в течение часа