ХАССП. Основные правила и документация
На курсе освоите основные принципы системы ХАССП, научитесь анализировать риски, определять критические контрольные точки и правильно оформлять журналы. Узнаете, как внедрить ХАССП самостоятельно, вести производственную программу, пройти проверку и соответствовать требованиям законодательства. Для технологов, пекарей, кондитеров, владельцев бизнеса
Преподаватель курса
Самый титулованный кондитер России. Чемпион мира по кондитерскому искусству. Аккредитованный судья WACS 2013г., Председатель жюри Чемпионата «Русский ПИР», соавтор и соорганизатор Чемпионата России по Кулинарии и Сервису «Студенческий ПИР». Ежегодное открывает от 8 до 10 проектов.
Программа курса
-
Знания как самостоятельно разработать ХАССП.
-
Шаблоны документов ХАССП.
-
Доступ к закрытому чату в Телеграмм.
-
Диплом Академии установленного образца.
Остались вопросы?
Оставьте ваши контакты и мы свяжемся с вами в течение часа