Онлайн мастер-класс «Кондитерские изделия для кейтеринга»
Мастер-класс подходит для шеф-кондитеров кейтеринговых компаний и ресторанов, которые хотят обновить фуршетную карту и автоматизировать процесс отдачи десертов на мероприятиях любого масштаба. Для домашних кондитеров, планирующих выйти на корпоративные заказы.
Время занятий с 12:00 до 16:00
- Начало04 сентября
- Продолжительность1 день
- Академические часы5 часов
Преподаватель курса
Евгений - шеф-кондитер, который сочетает фундаментальное теоретическое образование с глубоким практическим опытом. Его профессиональный путь начался в кафе NBcake, где он занимал позицию шеф-кондитера и успешно применял не только творческий подход, но и глубокие знания, полученные в рамках высшего образования.
В 2019 году Евгений окончил КГМУ по направлению «Химическая технология» (Биотехнологический факультет). Технологическая подготовка дала ему уникальное понимание ключевых процессов кондитерского производства: от работы с эмульсиями и текстурами до контроля стабильности, безопасности и сроков годности изделий. Эти знания позволяют ему создавать десерты, в которых эстетика сочетается с технологической точностью.
Постоянно развиваясь в профессии, Евгений продолжает обучаться у ведущих специалистов и изучать современные тенденции кондитерского искусства, сочетая научный подход с творчеством и вниманием к деталям.
Программа курса
Меню
В результате обучения, Вы получите
-
100% проверенные рабочие рецептуры с точными граммовками, адаптированные под массовое производство.
-
Запись мастер-класса для комфортного пересмотра всех технологических этапов.
-
Доступ к закрытому чату в Telegram для общения с преподавателем и коллегами.
-
Именной Сертификат установленного образца о прохождении курса в «Академии кулинарного искусства Эксклюзив».
Остались вопросы?
Оставьте ваши контакты и мы свяжемся с вами в течение часа