Онлайн мастер-класс «Сдобные пироги»
Мастер-класс подходит для владельцев и технологов пекарен, кулинарий и кофеен, которые хотят расширить выпечную линейку. Для практикующих пекарей и кондитеров, желающих глубже понять физику и химию сдобного дрожжевого теста, освоить секреты замеса, брожения и красивой традиционной и современной формовки. Для любителей, желающих научиться готовить вкусные сдобные пироги.
Время мастер-класса с 12:00 до 16:00
- Начало01 октября
- Продолжительность1 день
- Академические часы5
Преподаватель курса
Самый титулованный кондитер России. Чемпион мира по кондитерскому искусству. Аккредитованный судья WACS 2013г., Председатель жюри Чемпионата «Русский ПИР», соавтор и соорганизатор Чемпионата России по Кулинарии и Сервису «Студенческий ПИР». Ежегодное открывает от 8 до 10 проектов.
Программа курса
Меню
В результате обучения, Вы получите
-
Готовые рабочие рецептуры с точной граммовкой и поэтапной технологией, готовностью к немедленному внедрению в производство.
-
Технологический навык управления тестом. Понимание, как создавать сдобное тесто с гарантированным сроком свежести до нескольких дней.
-
Доступ к записи эфира в течении двух недель.
-
Доступ к закрытому Telegram-чату. Пространство для консультаций с преподавателем, поддержки кураторов и общения с коллегами.
-
Именной Сертификат установленного образца Школы кулинарного искусства CULINART.
-
Комплект методических материалов.
Остались вопросы?
Оставьте ваши контакты и мы свяжемся с вами в течение часа