Торты в стиле «Ламбет»
Курс идеально подходит для начинающих кондитеров, которые хотят сделать уверенный шаг в профессию, получить фундаментальные знания и избежать типичных ошибок. Для профессиональных кондитеров, которые желают расширить ассортимент актуальными начинками и освоить технику Ламбет, которая сейчас находится на пике популярности.
Время занятий с 11:00 до 17:00
- Начало06 апреля
- Продолжительность3 дня
- Академические часы18
Преподаватель курса
Евгений - шеф-кондитер, который сочетает фундаментальное теоретическое образование с глубоким практическим опытом. Его профессиональный путь начался в кафе NBcake, где он занимал позицию шеф-кондитера и успешно применял не только творческий подход, но и глубокие знания, полученные в рамках высшего образования.
В 2019 году Евгений окончил КГМУ по направлению «Химическая технология» (Биотехнологический факультет). Технологическая подготовка дала ему уникальное понимание ключевых процессов кондитерского производства: от работы с эмульсиями и текстурами до контроля стабильности, безопасности и сроков годности изделий. Эти знания позволяют ему создавать десерты, в которых эстетика сочетается с технологической точностью.
Постоянно развиваясь в профессии, Евгений продолжает обучаться у ведущих специалистов и изучать современные тенденции кондитерского искусства, сочетая научный подход с творчеством и вниманием к деталям.
Программа курса
Меню
Этот практический курс — глубокое погружение в мир кондитерского искусства под руководством опытного кондитера. Мы объединили проверенную временем классику вкусов с ультрамодным декором в стиле «Ламбет» (Lambeth), чтобы вы создавали торты, которые не только восхищают вкусом, но и становятся произведениями искусства.
В результате обучения Вы получите
-
Знания о технологии приготовления тортов в стиле "Ламбет".
-
100% рабочие рецептуры.
-
Диплом установленного образца о прохождении курса в Академии.
Остались вопросы?
Оставьте ваши контакты и мы свяжемся с вами в течение часа