Андрей Мезенцев
Шеф-пекарь. Преподаватель пекарского отделения Школы кулинарного искусства CULINART. Эксперт по выпечке хлебобулочных изделий и сдобной выпечки.
Окончил колледж "Царицыно" с красным дипломом. Стажировался в Италии. Начал свою карьеру в лучших отелях Москвы (Lotte Hotel, Hyatt Regency). Опыт работы внутренним тренером отеля Lotte, обучение персонала, проведение тренингов, инструктажей. Идеальное знание технологии приготовления классических, аутентичных, авторских хлебов.
Программа предназначена для пекарей, которые хотят обновить ассортимент, внедрить ремесленные позиции и стандартизировать процессы производства. Для шеф-поваров и рестораторов, стремящихся создать уникальную «хлебную корзину» собственного производства. Для домашних пекарей, которые хотят перейти от интуитивной выпечки к профессиональному пониманию процессов. Для кондитеров, желающих расширить свои компетенции.
И для любителей, желающих с нуля освоить искусство выпечки настоящего хлеба.
Остались вопросы?
Оставьте ваши контакты и мы свяжемся с вами в течение часа